ENVIE : Pâtisserie, Confiserie
PRIX :Moins de 15 €
HORAIRES :Du mardi au samedi de 7h30 à 12h et de 16h à 19h. Le dimanche de 7h30 à 12h et de 16h à 19h.
S’Y RENDRE : 6, placette Availl – Arles-sur-Tech (66150)
TÉL : +33 4 68 39 10 47
Il y a rousquille et Rousquille, mais là, c’est ” La Rousquille ” !
La clientèle vient de loin pour goûter les fameuses Rousquilles de cette pâtisserie familiale dont l’aïeul a initié la recette en 1850.
Ce biscuit rebondi, tendre, délicatement parfumé au citron, enrobé d’un joli glaçage blanc se fabrique toujours de la même manière, par les enfants, qui transmettront les secrets des proportions à leurs descendants. Impossible d’en savoir davantage sur ce petit plus de savoir-faire qui fait toute la différence. Mais quel régal ! Nous avons là un fleuron de notre gastronomie du Pays Catalan que le monde entier nous envie, quelque fois copiée mais jamais égalée.
Merci à la famille Touron de perpétuer cette tradition gourmande.
